写到这里我想起第一次喝杨梅酒,2013年我和一个朋友路过大理

简介: 写到这里我想起第一次喝杨梅酒,2013年我和一个朋友路过大理,吃饭时看见饭店里泡了不少各种颜色的药酒,朋友是云南人,说杨梅酒好喝,就买一斤带着,好像是40元。

2020这一年,转眼到了六月夏天,就连东北的市场上也出现了卖杨梅的,我在朋友圈说发信息问,是不是到了泡杨梅酒的季节?

很快有了回音,云南大理的马姑娘说“叔,杨梅我给你邮寄,千万不要买市场的,我给你邮寄最好的,是自己家的,没有打过药,可以放心的。

”这小马是我多年前在大理旅游时认识的一个小姑娘,而今已经是两个孩子的母亲了,而在2016年她结婚时我特意赶去大理拍了五天照片,也就同她们家庭建立感情,这些年也经常去大理看看。

先打开给我吃的两扎口那箱,瞬间明白,我以前吃过的杨梅可能是“假的”,这个非常甜,而且汁水多,一点酸的感觉都没有,也太好吃了。

我好奇,又尝了一下要我用来泡酒四扎口的一箱,这个很明显甜度不够,但也不酸,反倒显得汁水更多一些,只是口感不完美了。

为了泡杨梅酒,我前一天特意来到离市区40多公里阜蒙县紫都台镇,这里很偏僻,但有一家小酒厂做的酒非常好,被我发现后两年中,我已经是第四次来买酒。

我以前都是买68度高度酒,已经储存十年了,回来泡人参、鹿茸、鹿鞭、灵芝、枸杞、山茱萸等。

但这次我除了买高度酒再泡一些原来的药酒,泡杨梅选的是60度的六年高粱酒。

我觉得泡杨梅,这个酒就可以了。

下面这三桶,左边是68度烈酒,中间是60度高粱酒,右边的有些颜色的,是老板送我的荞麦酒。

把泡酒的杨梅直接放进能装20斤酒的大瓶子里,小马姑娘叮嘱我,泡酒的杨梅不要洗,都直接“搁里头”了。

杨梅没有完全装满,我不知道具体怎么配比,反正想把这一罐子装满酒就可以了。

而用杨梅泡酒作用主要是养胃健脾、生津止渴,另外杨梅本身性温,能够降低血脂,还有祛湿的功效,也可以治疗腹泻或痢疾,总之对人好处还是不少的。

写到这里我想起第一次喝杨梅酒,2013年我和一个朋友路过大理,吃饭时看见饭店里泡了不少各种颜色的药酒,朋友是云南人,说杨梅酒好喝,就买一斤带着,好像是40元。

后来到了川西的甲居藏寨,我同开农家乐的主人小舅子两人把这一瓶酒喝了,当时觉得度数不高,甜甜的很好喝,结果半夜酒劲上来了,去卫生间跌跌撞撞的,后来才知道杨梅酒都是高度白酒泡的,后劲大着呢。

而另一个有关杨梅酒故事是2019年9月,自驾到了江苏宜兴,当地好朋友,就是“百壶夫妇”的紫砂匠人许益民和范逸群夫妇,送我一桶十斤装自己泡的杨梅酒,他们说现在喝刚刚好。

但是还没有到家我途中就送人三斤,到家后边倒边喝,发现只有三斤多酒了,一时竟然懵,后来明白这是杨梅占地方,十斤容积,放进去只有六斤酒了。

而这次我用20斤的泡酒瓶,装上杨梅后,再能倒进去只有十斤白酒了。

资料上说要放些冰糖,于是买了400克放进去,也不知多少,不过有人说我买的冰糖不对,要买那种多晶的土冰糖。


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